近日，2010年法国巴黎国际食品博览会（SIAL）在法国巴黎北郊维勒班展览中心举行。
法国国际食品及饮料展览会创建于1964年，每两年举办一届，迄今已有46年的历史，现已成为世界第一品牌的食品专业展会。由于参展产品质量高、种类齐全，已成为全世界食品业界采购人员及决策人士最重要的聚会场所，代表着国际食品行业的发展和创新。
作为博览会的应邀嘉宾，我校生物系副主任潘裕添老师在10月17-26日10天的时间里，在法国国际食品博览会考察了世界食品的概况及全球食品消费趋势、食品工业的最新产品、食品加工工业的发展和企业形象宣传，详细了解蘑菇产业深加工行业的发展现状，在法国和荷兰期间，先后与美国giorgio公司、荷兰的Scelta公司等著名蘑菇企业的董事长、企业高层和相关技术人员就蘑菇的栽培和蘑菇产业剩余物的回收与转化利用技术进行深入交流探讨。
蘑菇是世界特别是欧美的主要食品，法国是世界双孢蘑菇栽培的发源地，现已有300多年的栽培历史。潘裕添老师十余年来一直致力于食品的加工技术、产品开发及产品质量控制的研究，多个项目技术产品填补国内空白。特别在双孢蘑菇的栽培管理与蘑菇产业剩余物的加工利用研究方面颇有成就。
2006年，潘裕添的研究项目《双孢蘑菇高产优质栽培技术》被全国总工会授予“6·18海峡两岸职工创新成果铜奖”；2007年，第五届“6·18”中国福建项目成果交易上，潘裕添老师科研成果《双孢蘑菇加工预煮液回收浓缩与活性多糖的提取技术》被列为第一批重点签约项目；2009年，潘裕添老师帮助漳州科人生物技术开发有限公司与片仔癀公司合作研发生产菇精糖片，该产品作为2010年上海世博会福建馆指定产品；并作为技术支持帮助片仔癀公司成功申报福建省区域重大科技项目；同年，潘裕添被聘为教育部“蓝火计划”漳州市科技特派员； 2010年，潘裕添老师带帮助福建海山食品有限公司建设并申报《蘑菇罐头加工预煮液无排放与节能浓缩生产新产品》产业升级项目获国家发改委资助500多万元；《双孢蘑菇罐藏加工预煮液无排放与节能浓缩生产系列新产品》项目获教育部“第八届‘6·18’高校服务海西优秀项目成果二等奖”，已推动并帮助蘑菇主产区多家规模企业进入本项目的开发。
近日，潘裕添老师主持申报的“十二五”国家科技计划农村领域首批预备项目《双孢蘑菇产业剩余物精深加工及产业化研究》已通过科技部评审，这是今年国家科技部首次面向地方公开征集“十二五”国家科技计划农村领域首批预备项目，项目最大资金资助额可达1000万元。项目的实施将拓展中国蘑菇产业加工链，提高原材料33%的利用率，蘑菇产业剩余物的转化利用对于减轻环境污染、保护产地生态体系、提升农业资源综合利用及循环经济发展具有重要的意义，将产生较大的经济、社会和生态效益。
据悉，2010年法国巴黎国际食品博览会吸引了来自世界各地100多个国家和地区的5400多家展商到会，汇集了整个食品产业链上的代表性企业，展览面积达20万平方米，共有8个展馆，参展产品涉及罐头食品、肉类品、水产品、调味品、食品添加剂、生物制品和饮料等，全世界顶级零售商、贸易商聚集于此，寻求新的贸易合作伙伴和供应商。
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